Assurer la propreté d’un restaurant et de ses espaces partagés représente un véritable levier pour attirer et fidéliser la clientèle, et par conséquent, garantir le succès commercial de votre établissement. Les normes d’hygiène exigées dans un restaurant dépassent de loin celles d’un bureau. Vous souhaitez offrir à vos clients un environnement agréable et confortable ? Avez-vous envisagé de confier le nettoyage à un prestataire spécialisé dans le secteur de la restauration ? Voici tout ce que vous devez savoir avant de faire appel à une entreprise de nettoyage.

Les services de nettoyage pour les restaurants

Aceni propose des services de nettoyage personnalisés pour les restaurants. Nous collaborons étroitement avec les gestionnaires des établissements pour établir un cahier des charges détaillé incluant un calendrier des interventions prévisionnelles. Notre entreprise est spécialisée dans le nettoyage des salles et des cuisines des restaurants. En confiant la propreté à Aceni, vous optez pour du personnel formé spécifiquement pour ce domaine, maîtrisant les techniques d’entretien propres à la restauration et à l’hôtellerie ainsi qu’une connaissance des produits spécifiques. Toutes nos actions respectent rigoureusement les normes d’hygiène et de propreté requises dans la restauration, conformément à la norme HACCP, en accord avec les lois et réglementations en vigueur.

Nous effectuons un nettoyage en profondeur des surfaces suivantes :

Locaux : plafonds, murs, vitres, sols ;
Matériel : poubelles, ustensiles ;
Équipements : réfrigérateurs, micro-ondes, plaques de cuisson, dégraissage des hottes de cuisine ;
Mobilier : plans de travail, tables, chariots ;
Sanitaires : éviers, toilettes, robinets.

Protocole sanitaire dans les restaurants : mode d’emploi

En tant que professionnel de la restauration, vous avez une responsabilité majeure en termes de sécurité sanitaire. Face à des normes d’hygiène renforcées pendant les périodes épidémiques, Aceni vous accompagne pour respecter ces protocoles. En tant que gérant de restaurant, vous devez fournir à votre personnel un ensemble de bonnes pratiques spécifiques à votre établissement. Cela inclut également la mise à disposition d’équipements de protection tels que :

Gants à usage unique ;
Masques, gel hydroalcoolique ;
Couvre-chefs en cuisine.

Les règlementations obligatoires doivent être clairement affichées pour les clients. La fréquence de nettoyage est augmentée pour garantir l’hygiène des équipements, supports et ustensiles.

Pour présenter les menus, leur affichage sur ardoises ou la présentation orale sont recommandés. Pour minimiser les contacts, les cartes peuvent être rendues accessibles via un smartphone grâce à un QR code. L’installation de cloisons entre les tables est fortement conseillée, de même que le paiement sans contact.
Désinfection des restaurants

La désinfection d’un restaurant peut être nécessaire suite à plusieurs événements : intoxication alimentaire, cas avéré de coronavirus, contrôle par les autorités sanitaires ou simplement par mesure préventive. Nous réalisons une désinfection aérienne pour éliminer toutes les bactéries présentes sur les surfaces et assainir entièrement l’espace.

Notre service de désinfection comprend :

Nettoyage complet préalable de toutes les surfaces ;
Lavage en profondeur des sols et plafonds ;
Dégraissage de la cuisine et détartrage des sanitaires ;
Élimination des agents pathogènes ;
Prévention et élimination de tous types de nuisibles (puces, cafards, insectes rampants et volants).

La désinfection des surfaces n’a jamais été aussi simple ! Nos équipes interviennent en Île-de-France ainsi qu’à Paris intra-muros. Pour plus d’informations sur ce service, contactez notre équipe commerciale au 01 40 59 08 00 ou remplissez notre formulaire !
Toutes ces mesures visent à limiter la proximité et les interactions, ce qui soulève la question de la gestion des espaces partagés. Pour les zones de regroupement comme la cantine, par exemple, la mise en place d’un roulement est essentielle. Il est également nécessaire de réduire le nombre de personnes acceptées dans chaque salle et de créer des zones d’attente pour fluidifier les flux.

Concentrez-vous exclusivement sur la satisfaction de votre clientèle en nous confiant le nettoyage de votre restaurant. Nous nous engageons quotidiennement à fournir un service de qualité irréprochable et adapté à vos besoins spécifiques. Pour garantir une sécurité sanitaire optimale à vos clients, vous savez ce qu’il vous reste à faire !